【走势】7月，牛肉价格环比涨0.2%，羊肉价格环比持平， 同比分别涨3.6%、11.5%。随着暑期旅游和夜市对牛羊肉消费需求的增加，近期牛羊肉价格将高位平稳运行。中秋节以后，随着天气转凉，牛羊肉消费也逐渐转旺，牛羊肉价格将以涨为主。
（一）国内牛羊肉价格止跌趋稳。
7月，牛肉集市均价每公斤63.99元，环比涨0.2%，同比涨3.6%；羊肉集市均价每公斤60.66元，环比持平，同比涨11.5%。从周价看，牛肉从7月第1周开始连续4周保持上涨，累计涨幅0.4%；羊肉从第2周开始连续3周保持上涨，周环比涨幅较小，累计涨幅0.1%。活牛每公斤26.31 元，环比持平，同比涨2.9%；活羊每公斤27.04元，环比涨0.1%，同比涨14.5%。
（二）地方动态。
河北：牛羊肉价格继续下跌。7月，牛肉集市均价每公斤 57.11元，环比跌1.1%，同比涨 9.9%，绵羊肉和山羊肉集市均价分别为每公斤58.93元、59.26元，环比分别跌0.3%、0.1%，同比分别涨13.6%、0.3%。河南：牛羊肉价格继续回升。7月，牛肉集市均价每公斤58.10 元，环比涨0.2%，同比涨5.3%；羊肉集市均价每公斤59.70元，环比涨0.2%，同比涨13.1%。内蒙古：牛羊肉价格以稳为主。7月，牛肉集市均价每公斤56.21元，环比跌0.1%，同比涨3.5%；羊肉集市均价每公斤54.71元，环比基本持平，同比涨13.1%。新疆：羊肉价格继续下跌。7月，羊肉集市均价为每公斤54.59元，环比跌0.8%，跌幅较上月缩小，同比涨15.1%；活羊价格每公斤23.57元，环比跌2.4%。
（三）后期牛羊肉价格稳中略涨。
7月以来，受暑期旅游和夜市消费拉动，牛羊肉价格止跌趋稳。上半年国内牛羊肉生产平稳增长，牛出栏1879万头，同比增0.9%，牛肉产量281万吨，同比增1.1%；羊出栏1.31 亿只，同比增0.6%， 羊肉产量199万吨，同比增1.0%。预计近期牛羊肉价格仍将高位运行。受草原生态奖补政策以及环保政策的影响，牛羊肉产量整体增幅有限，预计全年仍呈供需偏紧的态势。中秋节以后，随着天气转凉，消费转旺，价格将以涨为主。
